Huevos gratinados

Comentarios (0)  |  Favoritas (0)  |  Versiones (0)
Huevos gratinados
Huevos gratinados

Un gratinado sencillo que vale tanto para una pareja como para una familia numerosa.

admin

12 de Diciembre de 2011

4 Comensales

  • 8 huevos
  • 1/2 litro de leche
  • 80 gr de queso rallado (mozzarella o parmesano)
  • 60 gr de mantequilla
  • 5 tomates maduros
  • 35 gr de harina
  • 1 cebolla grande
  • 2 cucharadas de concentrado de tomate
  • 2 cucharadas de vinagre
  • 1 cucharada de aceite de oliva suave
  • 1 pizca de nuez moscada en polvo
  • Sal y pimienta al gusto
Tipo de plato:
Huevos
Temporada:
Todo el año
Valoración
Rating 0Rating 0Rating 0Rating 0Rating 0
Dificultad:
Dificultad::FácilDificultad::FácilDificultad::Fácil
Precio:
Precio::EconómicoPrecio::EconómicoPrecio::Económico
Preparación:
30 Minutos
Cocción:
50 Minutos
 
 
Temas  Temas:
 
Brunch, Tapeo, Vegetariana

Preparación

Se ponen los huevos a hervir durante 10 minutos en agua salada.

Precalentar el horno a 220ºC.

Se hace una Salsa bechamel (ver receta relacionada), se condimenta al gusto con la nuez moscada y se reserva.

Se trocea la cebolla muy fina y se pone a dorar a fuego medio en una sartén con el aceite de oliva. Cuando la cebolla esté pochada, se añaden los tomates lavados y cortados en daditos. Dejar cocer durante 5 minutos.

Añadir las 2 cucharadas de vinagre y el concentrado de tomate, remover y dejar cocer 5 minutos más. Añadir la bechamel a la salsa de tomate y remover hasta que quede una salsa uniforme.

En una fuente para hornos se pone la mitad de la salsa. Luego se cortan los huevos duros por la mitad y se van colocando las mitades con la yema hacia abajo. Cubrir con el resto de la salsa.

Por último, se espolvorea el queso rayado por encima de la fuente y se pone por encima la mantequilla cortada en daditos.

Meter al horno y gratinar durante unos 20 minutos. Servir caliente.


Consejos

Si no se tiene concentrado de tomate, añadir 2 tomates más y dejar cocer 5 minutos más.

Se pueden usar tomates enteros pelados.



Regístrate para crear tu propia guía de restaurantes.

Iniciar sesión

Regístrate para añadir tus propios vinos.

Iniciar sesión

Regístrate para añadir tus propias recetas.

Iniciar sesión

Qué hacer en...

Más opciones en la búsqueda avanzada

Conectados

  •  
0 usuarios y 67 invitados conectados

Publicidad

Temas

Añade el gadget alfogon.com a tu iGoogle

Add to iGoogle

Búsqueda