Filetes de ternera blanca al romero

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Filetes de ternera blanca al romero
Filetes de ternera blanca al romero

Como todas las recetas de ternera blanca, destaca por ser un plato jugoso y tierno, con el aroma inconfundible del romero.

admin

04 de Mayo de 2011

4 Comensales

  • 4 filetes de ternera blanca
  • 2 zanahorias
  • 1 cebolla
  • 40 gr de mantequilla
  • 1 cucharada de nata espesa
  • 1/4 de vaso de vino de Oporto
  • 1/2 vaso de caldo de pollo o ave
  • 60 gr de harina
  • 1 ramita de romero fresco
  • Sal y pimienta al gusto
Tipo de plato:
Carnes
Temporada:
Todo el año
Valoración
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Dificultad:
Dificultad::FácilDificultad::FácilDificultad::Fácil
Precio:
Precio::ModeradoPrecio::ModeradoPrecio::Moderado
Preparación:
10 Minutos
Cocción:
15 Minutos
 
 
Temas  Temas:
 
Con prisas, Con familia numerosa

Preparación

Pelar y lavar las zanahorias y cortarlas en juliana. Pelar y picar la cebolla.

Salpimentar los filetes de ternera blanca y enharinarlos.

En una sartén grande se pone a derretir la mantequilla y se ponen a dorar los filetes 2 minutos de cada lado. Retirar del fuego y reservar. En su lugar poner la cebolla a pochar y la zanahoria en juliana. Dorar durante 2 minutos y a continuación verter el vino de Oporto, el caldo de pollo y la nata espesa. Salpimentar y dar un hervor.

Se ponen los filete de nuevo en la sartén y se le añade el romero lavado y picado. Remover y dejar cocer tapado durante unos 7 ó 8 minutos.

Servir caliente.


Consejos

Servir acompañado por pasta fresca (linguini, tallarines o tagliatelle).



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