Filetes de ternera blanca con salvia

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Filetes de ternara blanca con salvia
Filetes de ternara blanca con salvia

Una receta sabrosa y rápida con un toque especial. La salvia es una de las hierbas que se usan comúnmente en Italia y Francia y sin embargo en España es la gran desconocida.

admin

11 de Mayo de 2011

6 Comensales

  • 6 filetes de ternera blanca
  • 5 hojas de salvia fresca
  • 20 gr de harina
  • 3 cucharadas de aceite de oliva suave
  • 1 vaso y medio de vino blanco
  • 1 vaso de caldo de carne
  • Sal, pimienta al gusto
Tipo de plato:
Carnes
Temporada:
Primavera
Valoración
Rating 4Rating 4Rating 4Rating 4Rating 4
Dificultad:
Dificultad::FácilDificultad::FácilDificultad::Fácil
Precio:
Precio::ModeradoPrecio::ModeradoPrecio::Moderado
Preparación:
3 Minutos
Cocción:
17 Minutos
 
 
Temas  Temas:
 
Con prisas, Con familia numerosa, Principiante

Preparación

Lavar y picar las hojas de salvia.  Enharinar los filetes sin exceso. Salpimentarlos

Poner a calentar el aceite en una sartén grande. Añadir los filetes y freirlos durante unos 8 minutos dándoles la vuelta a media cocción. Añadir la salvia, el vino blanco y seguir cociendo durante 7 minutos más.

Sacar los filetes con unas pinazas y reservarlos calientes en una fuente para servir.

Verter el caldo de carne en la sartén, remover y prolongar la cocción durante 3 minutos hasta que reduzca a la mitad.

Verter esta salsa sobre los filetes y servir en seguida.


Consejos

Acompañar con talarines frescos.

Sobre esta receta...

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Publicado por jaime el Miércoles 11 de Mayo de 2011
jaime

jaime se la apuntó en sus favoritas el Jueves 12 de Mayo de 2011



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