Brocheta de kefta de cordero

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Brocheta de kefta de cordero
Brocheta de kefta de cordero

Plato típico de marruecos, las brochetas de kefta de cordero le darán un toque exótico a tu barbacoa.

admin

02 de Septiembre de 2013

4 Comensales

  • 500 gr de pierna de cordero, heshuesada y picada
  • 1 cebolla
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de pimentón dulce o paprika
  • 1 cucharada de cilantro picado
  • 2 pizcas de pimentón picante de Cayena
  • 3 cucharada de aceite de oliva virgen
  • 1 cucharadita de sal
Tipo de plato:
Carnes
Temporada:
Todo el año
Valoración
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Dificultad:
Dificultad::FácilDificultad::FácilDificultad::Fácil
Precio:
Precio::EconómicoPrecio::EconómicoPrecio::Económico
Preparación:
15 Minutos
Cocción:
8 Minutos
 
 
Temas  Temas:
 
Del Maghreb, Barbacoa

Preparación

Pelar y picar la cebolla. Poner la en un recipiente grande con la carne picada. Añadir el resto de los ingredientes y amasar hasta que todo esté bien mezclado.

Poner las brochetas de madera (preferiblemente planas) en remojo. Esto evitará que se quemen en la barbacoa.

Mojarse ligeramente las manos y, con las palmas, ir haciendo albóndigas alargadas de unos 10 cm de largo. Atravesarlas con las brochetas y apretar bien para que la carne de quede pegada.

Poner la rejilla de la barbacoa a unos 20 cm de la brasa y colocar las brochetas. Dejar que se vayan haciendo durante 6 u 8 minutos, dándoles la vuelta varias veces para que se hagan por todas partes.

Servir inmediatamente.


Consejos

Acompañar con taboulé y un poco de harissa.



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