Rape al estilo mediterráneo

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Ligero, sencillo por su preparación y muy, muy fino. ideal para sorprender a propios y extraños, suegras incluidas.

admin

08 de Septiembre de 2011

5 Comensales

  • 2 cebollas medianas
  • 6 chalotas
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 2 hojas de laurel
  • 1 manojo de tomillo
  • 1 limón
  • 1 rape de 1 kg listo para hornear
  • 4 tomates
  • 1 calabacín
  • 500 cc de vino blanco seco tipo Chardonnay
  • Sal y pimienta al gusto.
Tipo de plato:
Pescados y mariscos
Temporada:
Verano
Valoración
Rating 5Rating 5Rating 5Rating 5Rating 5
Dificultad:
Dificultad::FácilDificultad::FácilDificultad::Fácil
Precio:
Precio::CaroPrecio::CaroPrecio::Caro
Preparación:
20 Minutos
Cocción:
40 Minutos
 
 
Temas  Temas:
 
Sibarita, Embarazada, Principiante, Ligeras

Preparación

Pelar y cortar las cebollas en rodajas finas. Pelar y cortar las chalotas en dos.

Precalentar el horno a 180 ºC (termo 6).

Verter las cebollas y las chalotas en una fuente para horno. Rociarlas con una cucharada de aceite de oliva. Añadir las hojas de laurel picadas, la mitad del tomillo lavado y secado, sal y pimienta. Poner el rape encima del lecho.

Lavar y cortar los  tomates, el calabacín y el limón en rodajas. Colocarlos encima y alrededor del pescado alternando cada tipo de rodaja.

Verter el vino blanco, el resto del aceite de oliva y el resto tomillo.

Hornear durante unos 40 minutos.

Servir caliente.


Consejos

Servir con un arroz blanco, preferiblemente largo y cociéndolo con una hoja de laurel.

Sobre esta receta...

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Publicado por jaime el Viernes 09 de Septiembre de 2011
jaime

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