Pastel de bacalao fresco con champiñones

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Pastel de bacalao fresco con champiñones
Pastel de bacalao fresco con champiñones

Una forma diferente de comer pescado.

admin

29 de Noviembre de 2010

6 Comensales

  • 800 g de bacalao fresco
  • 400 g de champiñones
  • 2 yemas de huevo
  • 30 cl de nata
  • 50 g de queso emmental
  • 3 cucharadas de perejil
  • 1 chalota
  • 2 cucharadas de aceite de oliva suave
  • 1/2 cucharadita de cúrcuma
  • mantequilla para untar la fuente
  • sal, pimienta al gusto
Tipo de plato:
Pescados y mariscos
Temporada:
Todo el año
Valoración
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Dificultad:
Dificultad::FácilDificultad::FácilDificultad::Fácil
Precio:
Precio::EconómicoPrecio::EconómicoPrecio::Económico
Preparación:
15 Minutos
Cocción:
20 Minutos
 
 
Temas  Temas:
 
Con prisas, Con familia numerosa, Principiante

Preparación

Precalentar el horno a 220 grados (termo 7-8). Limpiar cuidosamente los champiñones con agua fría, escurrirlos y cortarlos en láminas.

En una sartén, freirlos con el aceite de oliva durante 5 minutos. Añadir el perejil lavado y picado, la chalote pelada y picada, sal y pimienta.. Mezclar durante un minuto.

Untar con mantequilla una fuente para horno. Verter los filetes de bacalao fresco cortados en trozos grandes. Añadir la preparación con los champiñones.

En un bol, mezclar las yemas con la nata y el cúrcuma. Verter esta salsa encima de los champiñones. Espolvorear con emmental y hornear unos 15 minutos.

Servir caliente.


Consejos

Un plato que se puede preparar también con otros pescados como la merluza.



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