Quiche de queso batido y tomates

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Quiche de queso batido y tomates
Quiche de queso batido y tomates

Ideal para buffet o cena ligera acompañada con charcutería

admin

03 de Noviembre de 2010

6 Comensales

  • Masa quebrada o masa de pan
  • 3 tomates
  • 1 cebolla
  • 100 gr de emmental
  • 400 gr queso fresco batido
  • 35 gr de mantequilla
  • 3 huevos
  • 15 cl de leche
  • 2 cucharadas de harina
  • 1 ramito de cebollino
  • 1 pizca de nuez moscada
  • Sal y pimienta al gusto
Tipo de plato:
Tartas saladas y pizzas
Temporada:
Primavera
Valoración
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Dificultad:
Dificultad::FácilDificultad::FácilDificultad::Fácil
Precio:
Precio::EconómicoPrecio::EconómicoPrecio::Económico
Preparación:
20 Minutos
Cocción:
55 Minutos
 
 
Temas  Temas:
 
Pic-nic, Tapeo, Francesa, Vegetariana, Buffet y cocktails

Preparación

Lavar los tomates, quitarles las pepitas y cortalos en daditos.

Pelar la cebolla y picarla muy fina. Calendar 20 gr de manteuquilla en una sartén y poner las cebolla a pochar durante 2 minutos. Dejar enfriar.

Precalentar el horno a 180ºC (termo 6). Untar un molde de tartas con mantequilla y enharinarlo ligeramente. Extender la masa la masa brisa o de panadería sobre el molde. Meter en la nevera.

Cortar el queso emmenthal en cubitos de 1 cm aprox. Lavar, remover y cortar el cebollino en trozos pequeños.

En una ensaladera batir los huevos con un tenedor. Añadir el queso batido y la leche poco a poco removiendo al mismo tiempo.

Añadir la cebolla picada, los dados de tomates, los cubitos de emmenthal y 3/4 del cebollino. Salpimentar y añadir la pizca de nuez moscada. Mezclar hasta obtener una masa homogénea.

Rellenar el molde con el preparado anterior y poner al horno durante 50 minutos.

Antes de servir tibia, poner el resto de cebollino por encima.


Consejos

Si quieres una tarta más ligera, usa un queso fresco batico de 0% de materia grasa.

Sobre esta receta...

admin

admin se la apuntó en sus favoritas el Viernes 05 de Noviembre de 2010



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