Tarta de queso con mermelada de frambuesas

Comentarios (0)  |  Favoritas (1)  |  Versiones (0)
Tarta de queso con mermelada de frambuesas
Tarta de queso con mermelada de frambuesas

El "cheesecake" de toda la vida para disfrutar a la hora del té...o cuando quieras.

jaime

19 de Septiembre de 2010

8 Comensales

  • 300 gr de queso fresco batido
  • 250 gr de queso de burgos
  • 4 huevos
  • 10 cc de nata líquida
  • 70 gr de mantequilla
  • 125 gr de azúcar
  • 50 gr de maizena
  • 1 cucharada de postre de levadura
  • 100 gr de mermelada de frambuesas
  • 150 gr de galletas de canela (speculoos o napotitanas de cuétara)
  • Ralladura de 1 limón
Tipo de plato:
Tartas
Temporada:
Primavera
Valoración
Rating 0Rating 0Rating 0Rating 0Rating 0
Dificultad:
Dificultad::FácilDificultad::FácilDificultad::Fácil
Precio:
Precio::ModeradoPrecio::ModeradoPrecio::Moderado
Preparación:
30 Minutos
Cocción:
60 Minutos
 
 
Temas  Temas:
 
Cumpleaños, Anglosajona

Preparación

Forrar el interior de un molde redondo de 22 cm de diámetro con papel de horno, dejando sobrepasar 2 cm.

Precalentar el horno a 160ºC. Triturar las galletas con la mantequilla ablandada y disponer en el fondo del molde aplastándo la pasta hasta que quede compacta. Poner 20 minutos a enfriar en la nevera.

Mezclar la maizena con la levadura y la ralladura del limón. Batir las yemas de los huevos con el azúcar, reservando 2 cucharadas de azúcar para después.

Añadir el queso fresco, la nata y el queso de burgos. Batir hasta eliminar los grumos. Añadir a lo anterior, la mezcla de la maizena, la levadura y la ralladura, y las claras de huevo montadas a punto de nieve firme con lo que queda de azúcar.

Verter la mezcla en el molde sobre la capa de galletas y dejar cocer 1 hora al horno. Sacar del horno y dejar enfriar.

Desmoldar y cubrir con una capa de mermelada de frambuesas. Dejar enfriar varias horas en la nevera.


Consejos

Estará mejor si se prepara el día anterior

En lugar de la mermelada de frambuesas, se pueden usar arándanos y frambuesas que se añadirán a la masa antes de meter al horno.

Sobre esta receta...

jaime

jaime se la apuntó en sus favoritas el Martes 09 de Noviembre de 2010



Regístrate para crear tu propia guía de restaurantes.

Iniciar sesión

Regístrate para añadir tus propios vinos.

Iniciar sesión

Regístrate para añadir tus propias recetas.

Iniciar sesión

Qué hacer en...

Más opciones en la búsqueda avanzada

Conectados

  •  
0 usuarios y 67 invitados conectados

Publicidad

Temas

Añade el gadget alfogon.com a tu iGoogle

Add to iGoogle

Búsqueda