Flan de huevo casero

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Flan de huevo casero
Flan de huevo casero

Receta del flan de huevo tradicional de toda la vida, los de la abuela (o el abuelo moderno u golosín).

admin

13 de Diciembre de 2012

6 Comensales

  • 6 huevos frescos
  • 750 ml de leche
  • 120 gr de azúcar
  • 3 naranjas de zumo
Tipo de plato:
Cremas y flanes
Temporada:
Todo el año
Valoración
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Dificultad:
Dificultad::FácilDificultad::FácilDificultad::Fácil
Precio:
Precio::EconómicoPrecio::EconómicoPrecio::Económico
Preparación:
5 Minutos
Cocción:
40 Minutos
 
 

Preparación

Casca los huevos en un bol y bátelos. Si lo haces a mano te saldrá un flan sin agujeros, pero si es con batidora tendrá ojitos: a tu gusto.

Añade dos cucharadas de azúcar y mézclalas con los huevos. Añade la ralladura de la cáscara de media naranja (sin la parte blanca) y la leche.

Recubre los moldes por dentro con caramelo líquido y rellénalos con la mezcla. Ponlos al baño maría en una bandeja apta para el horno.

Hornea a 180º C durante 35 a 40 minutos aproximadamente, hasta que cuaje. Deja enfriar.

Adorno del flan (riquísimo):

Corta las tiras de cáscara de las naranjas anteriores sin la parte blanca. Córtalas en juliana y ponlas a cocer en un cazo con agua. Cuando hiervan escúrrelas y vuelve a echar agua. Añade 5 cucharadas de azúcar y deja cocer a fuego lento unos 10 minutos. Cuélalas y déjalas enfriar.

Desmolda cada flan en el centro del plato y adorna con unas tiras de cáscara de naranja confitadas.

 


Sobre esta receta...

Julia M Dávila González

Julia M Dávila González se la apuntó en sus favoritas el Domingo 11 de Agosto de 2013



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