Bizcocho para tronco de Navidad

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Bizcocho para tronco de Navidad

Sirve de base para varios tipos de brazos de gitano

admin

08 de Diciembre de 2010

8 Comensales

  • 4 huevos
  • 100 g de azúcar
  • 95 g de mantequilla
  • 50 g de maizena
  • 100 de almendras en polvo
  • 1 pizca de sal.
Tipo de plato:
Bollería y Bizcochos
Temporada:
Todo el año
Valoración
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Dificultad:
Dificultad::MediaDificultad::MediaDificultad::Media
Precio:
Precio::EconómicoPrecio::EconómicoPrecio::Económico
Preparación:
20 Minutos
Cocción:
10 Minutos
 
 
Temas  Temas:
 
Navidad, San Valentín, Buffet y cocktails

Preparación

Precalentar el horno a 210 grados (termo 7). Derretir 75 g de mantequilla a fuego muy lento.

Batir 1 huevo entero y 2 yemas (reservar las claras) con el azúcar hasta que forme una mezcla blanca. Añadir la maizena y las almendras en polvo sin remover demasiado.

Batir 3 claras a punto de nieve con la sal. Añadirlo con delicadeza a la preparación anterior al mismo tiempo que la mantequilla fundida.

Extender la masa con una cuchara de madera en la placa del horno previamente untada con mantequilla.

Hornear durante 8 a 10 minutos vigilando la cocción. Extender el bizcocho sobre un trapo húmedo y limpio y enrollarlos juntos. Dejar enfriar.


Sobre esta receta...

Bizcocho para tronco de Navidad (version #1)

Esta es la versión de bizcocho para tronco de navidad o brazo de gitano pero hecha con harina de trigo.

Publicado por Alfogon el Martes 27 de Diciembre de 2011


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