Blanc-manger de coco
Postre típico de la cocina criolla, el Blanc Manger (comer blanco) es un postre fácil y ligero que pone el colofón a una buena comida antillesa.

Coulis de mango
Este coulis de mango aporta un toque exótico y ligeramente acidulado a tus postres. Se suele usar en la cocina antillesa para regar el "blanc-manger"

Salsa de ajo rojo
Una salsa excelente para mojar que acompaña perfectamente a las frituras de pescado.

Ponche Planteur
Este ponche caribeño es ideal como aperitivo antes de una buena comida típicamente antillesa de las islas de Guadalupe o Monserrat.

Accras de bacalao
Los accras son buñuelos típicos de las antillas francesas, Martinique y Guadaloupe. En la receta que os presentamos las hacemos con bacalao, que son las más usuales, aunque exsiten muchas versiones según el ingrediente de base y el grado de picante.