Humus

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Humus
Humus

Una tapa o guarnición llena de salud directamente de Oriente. Proteínas y grasas vegetales (garbanzos y aceite de oliva), acompañadas de ajo y limón, también conocidos por sus virtudes.

admin

15 de Mayo de 2011

6 Comensales

  • 1 bote de garbanzos cocidos
  • 5 cucharadas de tahina (masa de sésamo)
  • 2 ó 3 dientes de ajo (según gustos)
  • 1 limón
  • 4 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen
  • 1/2 vaso de agua
  • Sal, pimienta al gusto.
Tipo de plato:
Tapas y aperitivos
Temporada:
Verano
Valoración
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Dificultad:
Dificultad::FácilDificultad::FácilDificultad::Fácil
Precio:
Precio::EconómicoPrecio::EconómicoPrecio::Económico
Preparación:
30 Minutos
Cocción:
0 Minutos
 
 
Temas  Temas:
 
Pic-nic, Tapeo, Del Maghreb, Barbacoa, Con prisas, Embarazada, Principiante, Vegetariana, Buffet y cocktails, Sin blanca

Preparación

Lavar y escurrir los garbanzos. Pasarlos por el pasapurés en un cuenco reservando 3 ó 4 para decorar.

Pelar los dientes de ajo y picarlos. Exprimir el limón. Añadir el zumo y el ajo al puré de garbanzos, junto con la tahina, 2 cucharadas de aceite de oliva, la sal y la pimienta. Mezclar todo y añadir un poco de agua hasta tener una masa homogénea y no demasiado espesa.

Guardar en la nevera hasta el momento de servir. Decorar con los garbanzos reservados y el resto de aceite de oliva.


Consejos

La tahina es un plus pero no indispensable para la preparación de esta receta. Este puré de sésamo se encuentra en las tiendas de delicatessen orientales o en las tiendas Bio.

Se sirve con pan de pita.

Sobre esta receta...

Marian

Marian se la apuntó en sus favoritas el Domingo 17 de Enero de 2016

ariari71

ariari71 se la apuntó en sus favoritas el Lunes 30 de Julio de 2012



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