Bricks de atún

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Triangulos de atún
Triangulos de atún

Del otro lado del Mediterráneo nos llegan esto divertidos triángulos que se comen como si nada. No quedarán ni las migas.

admin

08 de Septiembre de 2011

5 Comensales

  • 3 patatas grandes
  • 250 gr de lata de atún en aceite de oliva.
  • 1/4 cucharadita de harissa (opcional)
  • 2 cucharaditas de alcaparras
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • 8 hojas de brick
  • 10 cl de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto.
Tipo de plato:
Tapas y aperitivos
Temporada:
Todo el año
Valoración
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Dificultad:
Dificultad::MediaDificultad::MediaDificultad::Media
Precio:
Precio::EconómicoPrecio::EconómicoPrecio::Económico
Preparación:
30 Minutos
Cocción:
40 Minutos
 
 
Temas  Temas:
 
Tapeo, Semana Santa, Del Maghreb, Cumpleaños, Embarazada, Con familia numerosa, Con peques, Buffet y cocktails

Preparación

Preparar un puré de patatas : pelar las patatas y cortarlas en trozos. Ponerlos en una cacerola mediana y cubrir con agua. Dejar cocer hasta que las patatas estén cocidas. Quitarlas con la ayuda de una espumadera. Picarlas con un tenedor. Añadir muy poquita agua de cocción (2 o 3 cucharadas).

Añadir el atún al puré de patatas, quitando los 3/4 del aceite de las latas. Mezclar y añadir la harissa, el comino y las alcaparras. Salpimentar al gusto y mezclar de nuevo.

Paso 1 Cortar las hojas de brick en 2 mitades.
Paso 2 Plegar cada mitad a lo largo para que quede sólo un rectángulo.
Paso 3  En el borde del rectángulo, poner una cucharada de la preparación anterior.
Paso 4 Plegar las esquinas hacia un lado hasta obtener un pequeño rectángulo encerrando el relleno.
Paso 5 Doblar el triángulo sobre sí mismo hasta quedar con un trocito de hoja de brick. Colocarlo dentro del triángulo.
Paso 6 Repetir la operación con la otra mitad del triángulo y con el resto de las hojas de bricks hasta terminar con el relleno y las hojas

Dorar los triángulos de cada lado en un baño de fritura caliente pero no hirviendo. Retirar con una espumadera y colocar en una fuente con papel de cocina.

Servir caliente o del tiempo.


Consejos

Se sirven con un chorrito de limón. Se pueden congelar.

Sobre esta receta...

Mar_36

Mar_36 se la apuntó en sus favoritas el Jueves 12 de Julio de 2012



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