Guacamole

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Exótico y cotidiano a la vez, el guacamole mola.

admin

31 de Octubre de 2010

4 Comensales

  • 2 aguacates en su punto de maduración
  • 1 tomate mediano
  • 1/2 cebolla
  • 1 ramita de cilantro
  • 3 cucharadas de aceite de oliva suave
  • 1/2 limón
  • Unas gotitas de tabasco (opcional)
  • Sal y pimienta
Tipo de plato:
Tapas y aperitivos
Temporada:
Primavera
Valoración
Rating 0Rating 0Rating 0Rating 0Rating 0
Dificultad:
Dificultad::FácilDificultad::FácilDificultad::Fácil
Precio:
Precio::EconómicoPrecio::EconómicoPrecio::Económico
Preparación:
15 Minutos
Cocción:
0 Minutos
 
 
Temas  Temas:
 
Pic-nic, Tapeo, Tex-Mex, Con prisas, Vegetariana, Buffet y cocktails

Preparación

Se pelan los aguacates, se ponen en una ensaladera y se machacan con un tenedor hasta hacer una pasta homogénea. Rociarlo inmediatamente con el zumo de 1/2 limón para evitar que se oxide.

Añadir al gusto, la sal, la pimienta y el tabasco. Añadir el aceite de oliva.

Por otra parte, lavar el tomate y pelar la 1/2 cebolla. Cortarlos en daditos y añadir a la ensaladerra.

Picar el cilantro y añadirlo a la mezcla.

Servir frío acompañado de tortiitas mejicanas, picantes o no, según el gusto de cada uno.


Consejos

Se usa como guarnición de algunos platos de la cocina mejicana, como las fajitas.



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