Apio nabo rémoulade

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Apio nabo rémoulade
Apio nabo rémoulade

Se trata de la raíz del apio nabo: una bola grande y blanca. Debe ser densa y con la carne firme.

admin

10 de Diciembre de 2011

6 Comensales

  • 1/2 bola de apio nabo
  • 1/2 limón
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas de mostaza
  • 2 cucharadas de vinagre de Jerez
  • 150 ml de aceite de oliva suave
  • Sal y pimienta al gusto
Tipo de plato:
Ensaladas
Temporada:
Todo el año
Valoración
Rating 5Rating 5Rating 5Rating 5Rating 5
Dificultad:
Dificultad::FácilDificultad::FácilDificultad::Fácil
Precio:
Precio::EconómicoPrecio::EconómicoPrecio::Económico
Preparación:
20 Minutos
Cocción:
0 Minutos
 
 
Temas  Temas:
 
Francesa

Preparación

Preparar la mayonesa según la receta adjunta (ver recetas relacionadas). Salpimentar y añadir las dos cucharadas de vinagre y las dos cucharadas de mostaza. Reservar en la nevera.

Pelar la raíz del apio nabo y cortar en trozos grandes para poder rallar. Rallarlos con un robot de cocina (opción rápida) o en su defecto,  con un rallador de mano por encima de una ensaladera.

Añadir la mayonesa y mezclar bien. Reservar en la nevera hasta el momento de servir.


Consejos

Para una bonita presentación usar un aro de cocina colocado en el centro de un plato para postres y llenarlo con el apio rémoulade. Decorar los alrededores con ensalada.

Sobre esta receta...

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Publicado por jaime el Martes 27 de Diciembre de 2011


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