Crema de cebolla

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Crema de cebolla
Crema de cebolla

Una crema sencilla para calentarse juntito al fuego.

admin

19 de Septiembre de 2010

6 Comensales

  • 2 cebollas medianas picadas (500 gr)
  • 3 patatas medianas (500 gr)
  • 4 cucharadas de aceite de oliva suave
  • 1 litro de agua o de caldo de pollo
  • Emmental rayado
  •  
Tipo de plato:
Sopas y cremas
Temporada:
Invierno
Valoración
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Dificultad:
Dificultad::MediaDificultad::MediaDificultad::Media
Precio:
Precio::EconómicoPrecio::EconómicoPrecio::Económico
Preparación:
10 Minutos
Cocción:
40 Minutos
 
 
Temas  Temas:
 
Francesa

Preparación

En una olla poner el aceite y la cebolla picada, y dorar a fuego medio sin dejar de remover hasta que la cebolla tome un color marrón oscuro pero sin quemar. Esto puede tardar unos 20 minutos.

Añadir el caldo de pollo o el agua y las patatas peladas y cortadas en trozos medianos. Cocer hasta que las patatas estén hechas.

Pasarlo todo por la batidora y servir muy caliente con el queso emmental rallado por encima.


Consejos

Se pueden añadir picatostes naturales.



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