Gazpacho andaluz

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Gazpacho andaluz
Gazpacho andaluz

EL PLATO típico de verano por excelencia. Refrescante, ligero e isotónico. Muy versátil, se puede tomar en plato o en vaso. Existen muchas variedades de gazpacho, cada uno lo hace a su manera.

admin

10 de Septiembre de 2010

6 Comensales

  • 1 Kg de tomate pera o en rama maduros
  • 1/2 pimiento verde
  • 1/2 cebolla
  • 1 pepino de tamaño medio
  • 1 diente de ajo
  • 4 cucharadas de  aceite de oliva suave
  • 1 chorrito de vinagre
  • 1 vaso de agua
  • sal
  • 100 gr de pan duro
Tipo de plato:
Sopas y cremas
Temporada:
Verano
Valoración
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Dificultad:
Dificultad::FácilDificultad::FácilDificultad::Fácil
Precio:
Precio::EconómicoPrecio::EconómicoPrecio::Económico
Preparación:
25 Minutos
Cocción:
0 Minutos
 
 
Temas  Temas:
 
Pic-nic, Tapeo, Barbacoa, Andalucía, Principiante, Vegetariana, Ligeras

Preparación

Cortar en trozos los tomates, el pimiento sin pepitas, el peino pelado, la media cebolla y el diente de ajo.

Se pone todo en un recipiente grande y alto y se añade el acetie, el vinagre, la sal y el pan duro troceado.

Se tritura con la batidora hasta conseguir una pasta homogénea.

Se pasa por el pasapurés y se añade el vaso agua.

Se deja reposar en la nevera un mínimo de 2 horas.


Consejos

Se acompaña con una guarnición de tomate, cebolla, pimiento y pepino, todo muy troceado y cada uno en un bol.

Si se desea, se puede añadir huevo duro desmenuzado.

En esta receta se propone el más sencillo. Luego se puede aderezar con ingredientes suplementarios

Sobre esta receta...

Marian

Marian se la apuntó en sus favoritas el Domingo 17 de Enero de 2016

jaime

jaime se la apuntó en sus favoritas el Viernes 05 de Noviembre de 2010



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