Pollo al curry

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Pollo al curry
Pollo al curry

El secreto está en la salsa, eso está claro. Disfruta de un plato rápido y extremadamente resultón para las visitas más inesperadas.

admin

13 de Marzo de 2011

4 Comensales

  • 4 filetes de pollo (500 gr)
  • 2 cebollas medianas
  • 1 dedo de jengibre fresco
  • 3 cucharadas de aceite oliva suave
  • 1 cucharada de curry en polvo
  • 2 dientes de ajo
  • 400 gr de tomates pelados
  • 4 cucharadas de nata espesa
  • 1 ramita de cilantro fresco
  • Sal y pimienta
Tipo de plato:
Aves
Temporada:
Todo el año
Valoración
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Dificultad:
Dificultad::FácilDificultad::FácilDificultad::Fácil
Precio:
Precio::EconómicoPrecio::EconómicoPrecio::Económico
Preparación:
15 Minutos
Cocción:
30 Minutos
 
 
Temas  Temas:
 
Asiática, Con prisas, India

Preparación

Cortar los filetes de pollo en tacos. Pelar un picar las cebollas. Pelar el jengibre y cortarlos en juliana. En un wok se pone el aceite a calentar y se añaden los tacos de pollo. Saltearlos a fuego vivo durante 5 minutos y luego sacarlos del wok. Reservar.

Añadir ahora las cebollas al wok y pochar durante 5 minutos a fuego vivo. Cuando empiecen a dorar se retira la mita y se reserva en una plato. Bajar el fuego, añadir el jengibre y los dientes de ajo muy picados.

Dejar hacer durante 1 minuto y luego añadir el curry, los tomates pelados y los tacos de pollo que hicimos previamente. Salpimentar y regar con 1/5 vaso de agua. Dejar hervir a fuego vivo. Cuando rompa a hervir, añadir la nata espesa y mezclar con cuidado.

dejar cocer durante unos 20 minutos sin cubrir para que la salsa reduzca. Para servir, poner en una fuente y poner por encima la cebolla pochada que reservamos y  la ramita de cilantro.


Consejos

Acompañar si se quiere con arroz blanco hervido tipo basmati.

Sobre esta receta...

Mar_36

Mar_36 se la apuntó en sus favoritas el Jueves 14 de Junio de 2012



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