Chablis Les Vaux Sereins 2010

La Chablisienne · Chablis · 2010 · 12,5 % vol.

Nota de cata

Procedente de los viñedos situados en los márgenes del río Serein, la tierra aporta frescura, mineralidad, fineza y complejidad. En función de las distintas añadas, se puede degustar joven para una añada de 2 ó 3 años, o los más maduros, salidos de las viñas más antiguas, obtenidos tras una madurez de entre 3 y 8 años, que se caracterizan por su mayor riqueza aromática.

Elaboración

La vinificación en bodega se realiza a partir del mosto de los viñedos más próximos, en depósitos de acero inoxidable primero y luego en barrica durante añ menos 2 años. Se embotella una sola vez.

Recomendaciones

Maridaje: marisco, pescados a la plancha, al horno o hervidos, embutido, verduras a la plancha y frituras.