Bourgogne aligoté 2025

Antoine Barrier · Bourgogne Aligoté · 2025 · 12,5 % vol.

Nota de cata

Vino proveniente de la uva aligoté, cruce de Pinot noir y Gouais blanc, lo que le confiere tonos mas citricos y acidos que un chardonnay. 

Vista: amarillo pálido, reflejos verdosos

Nariz: pera, melocotón blanco, flores blancas (acacia, tilo), almendra fresca. El 2025 se caracteriza por aromas a pera y melocotón con flores blancas, según los negociantes de la región.

Boca: ataque vivo, acidez bien definida, frescura intensa, final mineral/salino. La cosecha 2025 se describe como "equilibrado y armónico", con bajos rendimientos pero excelente calidad.

Elaboración

Conservacion: 2–3 años (para beber joven)

Recomendaciones

Ideal para aperitivo, mariscos o un Kir