Señorío de Los Llanos Cabernet 2005

Bodegas Los Llanos · Valdepeñas · 2005 · 12,5 % vol.

Nota de cata

Este Señorío de los Llanos tiene un color rojo rubí intenso con ribetes violetas que denotan su juventud. En nariz presenta los caracteres típicos de la variedad tales como las frutas negras y las especies.

Destaca sobre todo su carácter frutal. En boca los taninos son dulces y perfectamente equilibrados con la acidez que le aportan la frescura y amabilidad de un vino.

Elaboración

Este Señorío de los Llanos Cabernet Sauvignon se obtiene de uvas seleccionadas.

Se fermenta a temperatura controlada en torno a los 22-25º C. para que conserve los aromas varietales.

Se sangra a los cuatro o cinco días de encubado, para que tenga una estructura tánica suave como corresponde a un vino joven.

Tras hacer la fermentación maloláctica se lleva a barrica donde permanece tres meses.

Se complementa con una ligera crianza en botella donde termina de redondearse.

Recomendaciones

Temperatura: 12ºC a 14ºC

Maridaje: todo tipo de carnes y guisados bien condimentados.