Reserva Château de Beaucastel 2019

Château de Beaucastel · Côtes du Rhône · 2019 · 14,0 % vol.

Nota de cata

Famille Perrin Reserva Côtes-du-Rhône Rouge es un tinto clásico del sur del Ródano, descrito por la bodega como "El Côtes-du-Rhône por excelencia": frutado, carnoso y de taninos bellos, pensado como gran vino de diario. 

Compuesto principalmente de uva Garnacha (del viñedo Grand Prébois, cerca de Orange, con suelos arcillo-calcareos pedregosos), de uva Syrah (de terrazas más al norte, en Vinsobres, ricas en cuarzo y caliza) y algo de Mourvèdre para estructura y complejidad. 

Aroma y paladar: color rojo intenso y profundo con reflejos violetas; nariz expresiva de fruta roja y negra (cereza, grosella, ciruela) con notas especiadas y de pimienta; boca sedosa y equilibrada, con taninos finos y un final largo y aromático.

Elaboración

Uva seleccionada y desgranada, fermentación en depósitos de acero inoxidable termorregulados (150–190 hl) con remontados guiados por cata; tras el aclarecido y la fermentación maloláctica, el vino se cría un año, en parte en barrica de roble y en parte en depósito.

Recomendaciones

Maridaje y servicio: servir a 18 °C con ternera, cordero o aves

También funciona con carnes a la parrilla, guisos o una tabla de embutidos