Cuando necesitamos sólo las yemas de los huevos no sabemos qué hacer con las claras. La mayoría las guardamos en el frigorífico, en un bol durante 1 semana y luego las tiramos porque no hemos tenido la oportunidad de usarlas.
¿Por qué tirarlas? Pues simplemente podemos congelarlas para usarlas cuando las necesitemos.