A medida que usamos la freidora, algunos restos de empanado o rebozado se quedan flotando en el aceite y estropean las siguientes comidas que se hacen en la freidora.
Si nuestra freidora no dispone de filtro existe un método muy fácil para recoger todas las impurezas. Primero calentamos el aceite de la freidora y luego echamos dentro una o dos claras de huevo. Las claras de huevo va a ir atrayendo las impurezas y a atraparlos. Luego sólo tenemos que retirar la clara frita con todo lo que se ha quedado pegado.