¿Cómo podemos saber si un pescado está fresco? Hay 3 cosas que no fallan a la hora de saber más sobre el pescado.
Un pescado fresco tendrá siempre las agallas bien rojas, los ojos globulosos y nítidos y la piel firme y brillante. Se entiende que este consejo es válido para pescado entero en el que podamos verificar estos tres puntos.