Valenciano

Valencia tiene una cocina muy rica y variada. Priman las verduras y los pescados sobre las carnes aunque tiene algunas comarcas como La Plana de Utiel-Requena y el Alto Palancia donde se hacen unos embutidos extraordinarios. Desde luego, la reina indiscutible es la paella. Lamentablemente la persona no entendida da el nombre de paella a cualquier arroz hecho en la "paella".