Xarel-lo

Xarel·lo es una variedad de uva blanca de racimo dulce, menudo y compacto, con grano esférico de piel gruesa y tamaño medio.

Es una variedad tradicional propia de la comarca del Penedès y del Camp de Tarragona, empleada para la elaboración del cava junto con las variedades de uva macabeo y parellada. La uva xarel·lo aporta al cava cuerpo y estructura. Es una de las variedades principales para el vino blanco de las Denominaciones de Origen Alella, Binissalem, Costers del Segre, Penedès y Tarragona, si bien se cultiva en toda Cataluña y Mallorca.