La tenemos roja,negra, con aroma de té, picante o especiada. Aromas de todo tipo que se introducen en una cocina de todos los días de la mano de la sal. Cada día con más frecuencia, las encontramos en las estanterías de nuestros supermercados: sal marina a las finas hierbas o al vino.

En Italia se producen más de 400 variedades de queso repartidas por todas las regiones de su geografía, de los cuáles más de una docena se exportan de forma permanente al resto de Europa y del Mundo.

Los proveniente de leche de vaca son generalmente fabricados en los valles del norte de Italia, mientras que los de oveja y cabra vienen del sur del país. En cuanto a los famosos quesos de leche de búfala, se dan tanto en los alrededores de Milán como al sur de Roma.

San Valentín no es sólo para parejas jóvenes, para una primera cita, para una primera declaración. También es para celebrar que la vida de amor sigue en pié cada mañana cuando te levantes, cuando compartas el olor a café y las ganas de volveros a la cama calentitos y pasar el resto del día.

Tras los excesos de las Navidades y un comienzo de año lleno de buenas intenciones, todos nos planteamos llevar una dieta saludable lejos de  los pesados menús de las fiestas. Aprovechamos para ir de rebajas también al mercado, porque la cuesta de Enero afecta a cualquier ámbito de la vida, y cómo no, a tu cocina también.

Siempre llegando la Navidad nos volvemos locos buscando las recetas quer irán bien para las comidas y cenas de estas fechas tan especiales. Buscamos impresionar a nuestros invitados con platos que gusten pero que no nos agobien los días previos con horas interminables en los fogones. Para eso debemos elegir bien el menú, preparar lo máximo antes de las comidas y hacer las compras con suficiente antelación.

Uno de los momentos más complicados a los que tendrás que enfrentarte estas Navidades, como siempre por estas fechas, es la elección de un menú que se adapte a las circunstancias, las tuyas y las de los comensales. No es lo mismo si sois muchos a la mesa que si preparas una cena romántica o con niños.