Viña Ardanza Reserva Especial 2001
- Bodega
- Rioja Alta (Haro)
- Tipo de vino
- Reserva
- Añada
- 2001
- Denominación de origen
- Rioja España
- Composición
- Tempranillo 80%, Garnacha 20%
- Viñedo
- Pago Viña Ardanza
- Alcohol (v/v)
- 13,5 % vol.
- Volumen
- 750 ml
- Precio
- (no se indica)
En 1 libreta de vinos
Nota de cata
Color rojo picota, limpio y brillante. De capa media alta, con un incipiente matiz yodado al borde de la copa. Aromas intensos, especiados y balsámicos, de coco, vainilla, canela y chocolate mentolado, que envuelven delicadas notas de frutas secas de sotobosque. Con un refinado bouquet lleno de complejidad que nos acerca a las míticas añadas de esta marca y, especialmente, a la de 1964. En boca se presenta estructurado, equilibrado, con los taninos sedosos y envolventes. El final es un retrogusto amable y sofisticado, que llena la boca de imperecederas sensaciones y que el paso del tiempo ayudará a potenciar y redondear.
Elaboración
La fermentación alcohólica se realizó en depósitos de acero inoxidable durante 14 días. La maloláctica concluyó en 21 días. Tras su trasiego, los vinos pasaron a barrica en Marzo de 2002 permaneciendo 36 meses en roble americano de 3 años de edad media, siendo trasegados manualmente en 6 ocasiones. En Septiembre de 2005 pasó a botella.
Recomendaciones
Marida especialmente bien con asados de cordero, chuletillas al sarmiento, caza de pelo, pescados en salsa y quesos ahumados y curados.
Temperatura de servicio: 17º C
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