Arroz a la cubana
No tienes tiempo, tienes hambre y sois muchos a la mesa...pues arroz a la cubana. Esto no falla y tiene de todo.
- Categoría
- Arroces y pastas
- Temporada
- Todo el año
- Dificultad
- Fácil Fácil
- Precio
- Económico Económico
- Preparación
- 5 minutos
- Cocción
- 20 minutos
Ingredientes
Para 6 comensales
- 1/2 Kg de arroz blanco
- 500 gr de tomate triturado
- 3 plátanos
- 6 huevos
- 3 latas pequeñas de atún
- 200 cc de aceite de oliva virgen
- 1 cucharada de azúcar
Más recetas con: aceite de oliva, arroz, atún, azúcar, huevo, plátano, tomate triturado
Preparación
En una olla se pone a cocer el arroz en agua abundante con una pizca de sal.
Mientras, en una sartén de tamaño medio se echa el aceite de oliva y se calienta hasta humear. Se fríen los huevos uno a uno y se van reservando en una fuente aparte. Se pelan y se cortan los plátanos a lo largo por la mitad y se ponen a freír sin que se quemen. Retirar y reservar junto con los huevos.
Mientra sigue cociendo el arroz vamos a freír el tomate en la misma sartén donde freímos los huevos y el plátano. Verter el tomate triturado y añadir una pizca de sal y una cucharada de azúcar para reducir la acidez. Cubrir se dejar freír hasta que espese sin quemarse, removiendo de vez en cuando.
Una vez tengamos el tomate frito y el arroz cocido, los mezclamos en una ensaladera junto con el atún.
Preparar los platos individualmente, poniendo una terrina de arroz con tomate y atún cada plato, 2 mitades de plátano y el huevo frito.
Servir caliente.
Consejos
Se le puede poner beicon en lonchas, frito después del plátano, para que el tomate que viene después tome su sabor.
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