Scone

Preparación

Precalentar el horno a 200°C

Se pone la harina tamizada en un cuenco y se mezcla con la levadura espolvoreada y una pizca de sal

Se trocea la mantequilla en dado y se ablanda en el micro-ondas (40 segundos a 800W). Se anaden los dados a la harina y se remueve en los dedos, como desmenuzando la masa. Cuando se haya incorporado del todo la mantequilla , se le anade el azucar y te mezcla con una espatula.

Se pone la leche en un tarro y se calienta ligeramente en el micro-ondas (20 segundos a 800W). Se hace un hoyo en el centro del cuenco de la harina y se anade la leche tibia poco a poco al tiempo que se mezca todo con la ayuda de una espatula.

Finalmente se anade la vainilla en polvo y el zumo de medio limon.

En una superficie limpia se espolvorea un poco de harina y sacamos la mezcla del cuenco. La amasamos a mano, extendiendo y doblando por la mitad varias veces hasta conformar una bola de masa. Ahora se le da forma de torta de unos 3 cm de altura.

Con la ayuda de un aro de pasteleria de 4 cm de altura y 5 cm de diametro, se recortan los circulos y se disponen sobre la bandeja del horno, previamente cubierta con papel de horno. Con las cantidades dada deberian salir del orden de 5 a 6 scones.

Con la yema batida del huevo, pintamos la superficie de cada unos de los scones.

Se introduce la bandeja en el horno y se deja cocer durante 15 min