Apio nabo rémoulade
Se trata de la raíz del apio nabo: una bola grande y blanca. Debe ser densa y con la carne firme.
- Categoría
- Ensaladas
- Temporada
- Todo el año
- Valoración
- 5/5 (1)
- Dificultad
- Fácil Fácil
- Precio
- Económico Económico
- Preparación
- 20 minutos
- Cocción
- -
Ingredientes
Para 6 comensales
- 1/2 bola de apio nabo
- 1/2 limón
- 1 huevo
- 2 cucharadas de mostaza
- 2 cucharadas de vinagre de Jerez
- 150 ml de aceite de oliva suave
- Sal y pimienta al gusto
Más recetas con: aceite de oliva suave, huevo, limón, mostaza, pimienta, raíz del apio nabo, sal, vinagre
Preparación
Preparar la mayonesa según la receta adjunta (ver recetas relacionadas). Salpimentar y añadir las dos cucharadas de vinagre y las dos cucharadas de mostaza. Reservar en la nevera.
Pelar la raíz del apio nabo y cortar en trozos grandes para poder rallar. Rallarlos con un robot de cocina (opción rápida) o en su defecto, con un rallador de mano por encima de una ensaladera.
Añadir la mayonesa y mezclar bien. Reservar en la nevera hasta el momento de servir.
Consejos
Para una bonita presentación usar un aro de cocina colocado en el centro de un plato para postres y llenarlo con el apio rémoulade. Decorar los alrededores con ensalada.
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