Besugo al horno con pimentón
Una receta muy sabrosa y fácil de preparar. El besugo es uno de los pescados tradicionales de las mesas españolas aunque por su precio cada vez es menos usual.
- Categoría
- Pescados y mariscos
- Temporada
- Todo el año
- Dificultad
- Fácil Fácil
- Precio
- Caro Caro
- Preparación
- 15 minutos
- Cocción
- 75 minutos
Ingredientes
Para 4 comensales
- 2 besugos de 1/2 kilo cada uno
- 1 kg de patatas de guarnición
- 3 cucharadas de pan rallado
- 1 limón
- 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de hierbas provenzales secas
- 2 cucharaditas de pimentón dulce
- 2 dientes de ajo
- Sal, pimienta al gusto.
Más recetas con: aceite de oliva virgen extra, ajo, besugo, hierbas aromáticas, limón, pan rallado, patata, pimentón, pimienta, sal
Preparación
Precalentar el horno a 210º C (termo 7).
Pelar y cortar en rodajas las patatas. Lavarlas y secarlas con papel de cocina.
Disponer las patatas en una fuente para horno y rociar con 3 cucharadas de aceite de oliva. Hornear durante 1/2 hora.
Mientras tanto, lavar y secar los besugos con papel de cocina. Cortar la piel dos veces de cada lado para introducir las rodajas de limón.
En un bol, mezclar el ajo pelado y picado, el pimentón, las hierbas, el resto de aceite, el pan rallado, la sal y la pimienta.
Disponer los besugos sobre las patatas y espolvorear con la preparación del bol sobre toda la superficie. Hornear de nuevo durante unos 45 minutos.
Consejos
Comprueba que el pescadero quitó todas las escamas: pasa el dedo índice sobre la piel del pescado desde la cola hasta la cabeza.
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