Bricks de atún
Del otro lado del Mediterráneo nos llegan esto divertidos triángulos que se comen como si nada. No quedarán ni las migas.
- Categoría
- Tapas y aperitivos
- Temporada
- Todo el año
- Valoración
- 5/5 (1)
- Dificultad
- Media Media
- Precio
- Económico Económico
- Preparación
- 30 minutos
- Cocción
- 40 minutos
Ingredientes
Para 5 comensales
- 3 patatas grandes
- 250 gr de lata de atún en aceite de oliva.
- 1/4 cucharadita de harissa (opcional)
- 2 cucharaditas de alcaparras
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 8 hojas de brick
- 10 cl de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto.
Más recetas con: aceite de oliva, alcaparra, atún, brick, comino, harissa, patata, pimienta, sal
Preparación
Preparar un puré de patatas : pelar las patatas y cortarlas en trozos. Ponerlos en una cacerola mediana y cubrir con agua. Dejar cocer hasta que las patatas estén cocidas. Quitarlas con la ayuda de una espumadera. Picarlas con un tenedor. Añadir muy poquita agua de cocción (2 o 3 cucharadas).
Añadir el atún al puré de patatas, quitando los 3/4 del aceite de las latas. Mezclar y añadir la harissa, el comino y las alcaparras. Salpimentar al gusto y mezclar de nuevo.
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Cortar las hojas de brick en 2 mitades. |
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Plegar cada mitad a lo largo para que quede sólo un rectángulo. |
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En el borde del rectángulo, poner una cucharada de la preparación anterior. |
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Plegar las esquinas hacia un lado hasta obtener un pequeño rectángulo encerrando el relleno. |
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Doblar el triángulo sobre sí mismo hasta quedar con un trocito de hoja de brick. Colocarlo dentro del triángulo. |
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Repetir la operación con la otra mitad del triángulo y con el resto de las hojas de bricks hasta terminar con el relleno y las hojas |
Dorar los triángulos de cada lado en un baño de fritura caliente pero no hirviendo. Retirar con una espumadera y colocar en una fuente con papel de cocina.
Servir caliente o del tiempo.
Consejos
Se sirven con un chorrito de limón. Se pueden congelar.
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