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Del Maghreb

Un festival de olores y sabores

13 recetas

  • Bricks de atún

    Tapas y aperitivos

    Del otro lado del Mediterráneo nos llegan esto divertidos triángulos que se comen como si nada. No quedarán ni las migas.

  • Brocheta de kefta de cordero

    Carnes

    Plato típico de marruecos, las brochetas de kefta de cordero le darán un toque exótico a tu barbacoa.

  • Brochetas de cordero sabor mediterráneo

    Carnes

    Un sabor incomparable. Éxito asegurado.

  • Cuscús de pescado

    Potajes

    Esta es la receta de la variante tunecina del cuscús tradicional del Maghreb. En este caso usamos el pescado como base. Una plato completísimo y muy s…

  • Cuscús o Couscous de ternera y pollo

    Potajes

    Uno de los platos mas completos y equilibrados: carbohidratos, proteínas, grasas, vitaminas, minerales y agua. También es uno de los platos más ricos …

  • Humus

    Tapas y aperitivos

    Una tapa o guarnición llena de salud directamente de Oriente. Proteínas y grasas vegetales (garbanzos y aceite de oliva), acompañadas de ajo y limón, …

  • Rape en salsa de Papy Habib

    Pescados y mariscos

    Esta es una de las recetas del abuelo Habib, originario de Ksar Hellal, en Túnez. El la hace picantona, como nos gusta. Por lo demás, el plato es lige…

  • Tabulé o taboulé

    Ensaladas

    El Tabulé (طبولة) es probablemente la ensalada del maghreb más conocida. Es un plato tradicional que se prepara desde el Líbano hasta Marruecos, varia…

  • Tajine de cordero con limón y aceitunas

    Carnes

    Déjate seducir por el ternura del cordero acompañado del ácido del limón. Una mezcla que te sorprenderá.

  • Tajine de cordero con orejones

    Carnes

    Directamente del Atlas viene este tajine (الطاجين) típicamente marroquí, que aúna, como en tantas recetas del Maghreb, el cordero y la miel.

  • Tajine de cordero con tomate

    Carnes

    Un plato que llena pero no arruina. Dar de comer a muchos no siempre es fácil. Este plato del Maghreb es perfecto para una mesa muy numerosa.

  • Tajine de keftas con hierbabuena y cilantro

    Carnes

    Un plato de albóndigas venido del maghreb para calentarse del invierno.

  • Tajine de pollo con higos y almendras

    Aves

    Un viaje de sabores a higos, cilantro y almendras. El color y el sabor de Marruecos en tu mesa

Qué hacer en…

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