Brochetas griegas de pollo
Ingredientes
Para 4 comensales
- 600 gr de pechuga de pollo
- 2 yogures griegos sin azúcar
- 1 pepino
- 1/2 limón
- 3 ramitas de hierbabuena
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 6 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto.
Más recetas con: aceite de oliva suave, ajo, cebolla, Hierbabuena, limón, pepino, pimienta, pollo, sal, yogur griego
Preparación
Pelar y picar la cebolla y 2 dientes de ajo y ponerlos en una ensaladera con la pechuga de pollo cortada en trozos, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Mezclar bien y dejar marinar 2 horas como mínimo en la nevera.
Preparar la salsa:
Pelar el pepino y cortarlo en daditos. Ponerlo en una ensaladera con el zumo de 1/2 limón, los yogures, la hierbabuena lavada y picada, sal, pimienta y un diente de ajo picado. Reservar en la nevera.
Colocar los trozos de pollo en los palos de brochetas. Asarlos encima de una rejilla untada con aceite a unos 8 centímetros del fuego durante unos 10 minutos.
Servir caliente con la salsa fría.
Consejos
Para que la carne no se seque, rociar frecuentemente las brochetas con la marinada durante el asado.
Acompañar con un arroz blanco o cúscus.
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