Spaghetti a la carbonara
La receta original de la región italiana de Lazio.
- Categoría
- Arroces y pastas
- Temporada
- Todo el año
- Dificultad
- Fácil Fácil
- Precio
- Económico Económico
- Preparación
- 5 minutos
- Cocción
- 20 minutos
Ingredientes
Para 6 comensales
- 150 gr de béicon en daditos
- 1 cucharada de aceite de oliva suave
- 1 diente de ajo
- 600 gr de spaghetti medio o grueso
- 5 huevos
- 1 brick pequeño de nata líquida
- 4 cucharadas de queso parmesano rallado
- 4 cucharadas de queso pecorino (de oveja) rallado
- Sal y pimienta
Más recetas con: aceite de oliva, ajo, beicon, huevo, nata, parmesano, pimienta, queso, sal
Preparación
Cocer los spaghetti en abundante agua salada hirviendo. Mientras, batir en una cacerola los huevos con la nata y el queso. Añadir una buena pizca de pimienta.
En una sartén se pone el béicon con el aceite a freír. Se añade el ajo picado hasta que dore y retirar del fuego rápido.
En cuanto los spaghetti estén cocidos al dente, retirar la cacerola del fuego, escurrir y echarlos a la cacerola con la salsa. Añadir el béicon con su jugo y remover bien. Poner la cacerola al fuego muy bajo mientras se remueve durante 2 minutos. Servir caliente. La pasta no espera.
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