Chop Suey de ternera y tomate para niños
Una versión del Chop Suey adaptada para niños. Aquí camuflamos los brotes de soja, la zanahoria y los champiñones con el tomate natural y la salsa de soja.
- Categoría
- Carnes
- Temporada
- Todo el año
- Dificultad
- Fácil Fácil
- Precio
- Moderado Moderado
- Preparación
- 15 minutos
- Cocción
- 2 horas
Ingredientes
Para 6 comensales
- 750 gr de ternera para guisar en trozos
- 3 tomates grandes
- 2 zanahorias
- 1 cebolla
- 200 gr de brotes de soja
- 75 ml de salsa de soja
- 100 gr de champiñones en láminas
- 1/4 de vaso de aceite de oliva suave
- 1 cucharadita de jengibre
- Pimienta
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Preparación
En una sartén grande de pone el aceite a calentar a fuego alto. Cuando esté muy caliente se ponen los trozos de ternera a dorar durante 3 minutos. Se sacan y se reservan.
Se pelan y se rallan las zanahorias, y se ponen a cocer en la sartén a fuego medio. A los 2 minutos se añade la cebolla pelada y cortada en rodajas. Se deja dorar otros 2 minutos y se añaden los champiñones en láminas y los brotes de soja. Se remueve bien.
Por último se añade la carne que habíamos reservado, los tomates lavados y cortados en rodajas fijas, la salsa de soja, la pimienta y el jengibre. Remover, tapar y dejar cocer a fuego lento durante 2 horas.
Para evitar que se queme, habrá que estar atento, remover de vez en cuando y añadir agua si hiciera falta.
Consejos
Se acompaña con fideos chinos o espaguetis finos en su defecto.
Para hacer este plato atractivo para los niños se pueden servir con patatas fritas.
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