Ensalada de salmón ahumado con melón
Ingredientes
Para 4 comensales
- 1/2 melón
- 4 lonchas de salmón ahumados
- 2 pepinos
- 1 lechuga romana
- 1 ramita eneldo
- 60 ml de nata líquida
- 30 ml de vinagre de sidra
- 1 cucharada de pimienta rosa
- Sal y pimienta blanca
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Preparación
Abrir el melón, retirar las pepitas y cortarlo en 8 gajos. Retirar la piel de cada uno de los trozos. Lavar y secar la lechuga. Pelar el pepino y cortarlo en dados.
En un cuenco se mezclan la nata líquida y el vinagre de sidra, el eneldo picado, la pimienta rosa molida en un mortero. Salpimentar al gusto. Mezclar.
En una fuente para servir, se ponen el melón, la lechuga y el pepino. Se acompaña con las lonchas de salmón ahumado y se riega todo con la salsa de nata que acabamos de hacer.
Decorar con unas ramitas de eneldo y servir frío o del tiempo.
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