Champiñones rehogados con cebolleta y limón
Excelente como guarnición de pollo asado o cinta de lomo de cerdo asado, o simplemente como tapa en el aperitivo, estos champiñones se acompañan bien con una copita de vino blanco seco.
- Categoría
- Entrantes calientes
- Temporada
- Primavera
- Valoración
- 5/5 (1)
- Dificultad
- Fácil Fácil
- Precio
- Económico Económico
- Preparación
- 10 minutos
- Cocción
- 10 minutos
Ingredientes
Para 4 comensales
- 300 gr de champiñones blancos enteros
- 1 cebolleta mediana
- 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1/2 limón
- Sal al gusto
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Preparación
Se trocea la cebolleta en juliana no demasiado fina. Se pone a rehogar en la sartén con el aceite a temperatura media para que vaya pochando.
Se limpian y se trocean los champiñones no muy finamente, y se añaden a la cebolleta antes de que ésta haya soltado todo el agua. Se rehoga todo durante unos 7 minutos y se añade entonces el zumo del 1/2 limón y al final la sal, en ese orden. Se cuece todo junto 1 minuto más y se sirve caliente.
Consejos
Al ser una salsa, también se puede recalentar.
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