Merengue
Usado con base de confitería, el merengue es una de las recetas inevitables de todo buen repostero.
- Categoría
- Confitería
- Temporada
- Invierno
- Dificultad
- Media Media
- Precio
- Económico Económico
- Preparación
- 4 horas
- Cocción
- 1 horas
Ingredientes
Para 10 comensales
- 8 claras de huevo
- 1 sobre de azúcar vainilla
- 500 g de azúcar
- 5 g de mantequilla
- 5 g de harina
Más recetas con: azúcar, azúcar de vainilla, harina, huevo, mantequilla, vainilla
Preparación
Precalentar le horno a 120 grados (termo 2)
Batir las claras a punto de nieve. Poco a poco, añadir 200 g de azúcar sin dejar de batir.
Añadir con delicadeza el resto del azúcar y el azúcar vainilla con la ayuda de una espátula de silicona.
Untar con mantequilla una placa de horno. Enharinarla. Depositar unos 40 trocitos de masa con la ayuda de una cuchara o de una manga pastelera.
Hornear durante una hora, puerta del horno entreabierta, comprobando que no se queme.
Sacarlas del horno y dejar secar. Con la ayuda de una espátula, despegarlas. Dejarlas enfriar en el horno apagado durante unas 3 horas.
Consejos
Se puede colorear con colorante alimentario.
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