Caribe
Recetas de cocina criolla del Caribe
7 recetas
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Accras de bacalao
Entrantes calientesLos accras son buñuelos típicos de las antillas francesas, Martinique y Guadaloupe. En la receta que os presentamos las hacemos con bacalao, que son l…
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Blanc-manger de coco
Cremas y flanesPostre típico de la cocina criolla, el Blanc Manger (comer blanco) es un postre fácil y ligero que pone el colofón a una buena comida antillesa.
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Coulis de mango
Salsas fríasEste coulis de mango aporta un toque exótico y ligeramente acidulado a tus postres. Se suele usar en la cocina antillesa para regar el "blanc-manger"
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Plátanos flambeados al ron
De frutasUn postre rápido y resultón. El colofón a una cena sin pretensiones y entre amigos.
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Ponche Planteur
BebidasEste ponche caribeño es ideal como aperitivo antes de una buena comida típicamente antillesa de las islas de Guadalupe o Monserrat.
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Salsa de ajo rojo
Salsas fríasUna salsa excelente para mojar que acompaña perfectamente a las frituras de pescado.
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Salsa de lima
Salsas fríasUna salsa deliciosa que acompaña a las mil maravillas las frituras de pescado. Ideal para un entrante antillés.
