Aliño de aceitunas negras a la madrileña
Una de las tapas típicas que se sirven en Madrid junto a una buena caña de cerveza.
- Categoría
- Tapas y aperitivos
- Temporada
- Todo el año
- Dificultad
- Fácil Fácil
- Precio
- Económico Económico
- Preparación
- 5 minutos
- Cocción
- -
Ingredientes
Para 4 comensales
- 200 gr. de aceitunas negras con hueso
- 1/2 cebolleta
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce de La Vera
- 1 chorro de aceite de oliva virgen extra
- Sal gruesa al gusto
Más recetas con: aceite de oliva virgen extra, aceitunas negras, cebolleta, pimentón, sal
Preparación
En una fuente rabanera o fuente plana ovalada, se pica en juliana la cebolleta. Añadir las aceitunas escurridas; en un cuenco poner la 1/2 cucharadita de pimentón y emulsionar con 6 cucharadas de aceite de oliva. Aliñar la fuente. Salar antes de servir a temperatura ambiente.
Consejos
Es imprescindible que las aceitunas sean con hueso, y si es posible, de Cáceres.
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