Chouquettes
Estos dulces bocados eran mis preferidos a la hora de la merienda, siempre con un buen chocolate caliente.
La masa choux es relativamente fácil de preparar y sirve también para los petisús.
- Categoría
- Confitería
- Temporada
- Todo el año
- Dificultad
- Media Media
- Precio
- Económico Económico
- Preparación
- 15 minutos
- Cocción
- 35 minutos
Ingredientes
Para 10 comensales
- Para unas 36 chouquettes :
- 4 huevos
- 120 gr de mantequilla
- 150 gr de harina
- 60 gr de azúcar en grano
- 2 vasos de agua
- 2 pizcas de sal
Más recetas con: agua, azúcar, harina, huevo, mantequilla, sal
Preparación
Precalentar el horno a 190ºC (termo 7).
Poner en una cacerola el agua y la mantequilla y calentar hasta que rompa a hervir. Retirar del fuego y echar toda la harina de un golpe. Mezclar enérgicamente con el batidor manual hasta que la masa sea una bola elástica que se despegue de los bordes de la cacerola con facilidad.
Añadir de uno en uno los huevos sin dejar de mezclar. La masa debe de tener una consistencia lisa y firme.
Se cubre una placa del horno con un papel de horno. Con la ayuda de 2 cucharas de postre, o con una manga pastelera, se van poniendo montoncitos de masa del tamaño de una moneda grande y separados unos 3 cm entre ellos (engordarán durante la cocción). Poner el azúcar en grano por encima de ellos y hornear durante unos 30 minutos.
Sacar y dejar enfriar antes de consumir.
Consejos
Se conservan muy bien en un bote cerrado herméticamente.
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