Bocaditos de Camembert con piña
Exquisitos bocados de camembert con el toque ácido de la piña. Un entrante que conjuga a la perfección ingredientes inesperados.
- Categoría
- Tapas y aperitivos
- Temporada
- Todo el año
- Dificultad
- Media Media
- Precio
- Económico Económico
- Preparación
- 20 minutos
- Cocción
- 10 minutos
Ingredientes
Para 4 comensales
- 1 queso Camembert
- 1 piña pequeña
- 1 ramito de albahaca
- 2 cucharadas de harina
- 2 huevos
- 2 cucharadas de pan rallado
- Aceite para freír
- Sal y pimienta al gusto
- Para la salsa:
- 1 cucharada de zumo de lima
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de aceite de oliva suave
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Preparación
Cortar y pelar la piña en rodajas muy finas. Retirar la piel del queso y cortarlo en lonchas.
Coger 3 platos hondos. En el primero romper los huevos y batirlos. En el segundo, poner la harina y en el tercero el pan rallado.
Poner la freidora a calentar al máximo (200 ºC) o en una sartén con mucho aceite hasta que humee. Coger una rodaja de piña y ponerla entre 2 lonchas de queso camembert como formando un bocadillo. Recortar la piña para que sea del mismo tamaño de las lonchas de queso. Intercalar entre el queso y la piña algunas hojas de albahaca.
Enharinar los bocaditos, luego mojarlos en el huevo batido y por fin cubrirlos en el pan rallado.
Freír hasta que estén dorados. Escurrirlos en papel de cocina para absorber el aceite que sobre. Salpimentar.
Para la salsa:
Mezclar el zumo de la lima con la salsa de soja y el aceite. Repartir la salsa en unos bols pequeños y bajos, Mejor uno por comensal.
Servir los bocaditos de camembert muy calientes. Cada comensal los mojará en su bol de salsa antes de degustarlos.
Consejos
El aceite debe estar muy caliente para asegurarse que el empanado estará muy crujiente y el queso se fundirá en el interior.
Particularmente, es una de los entrantes más sorprendentemente deliciosos que puedes ofrecer en una mesa.
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