Pastel de bacalao fresco con champiñones
Una forma diferente de comer pescado.
- Categoría
- Pescados y mariscos
- Temporada
- Todo el año
- Dificultad
- Fácil Fácil
- Precio
- Económico Económico
- Preparación
- 15 minutos
- Cocción
- 20 minutos
Ingredientes
Para 6 comensales
- 800 g de bacalao fresco
- 400 g de champiñones
- 2 yemas de huevo
- 30 cl de nata
- 50 g de queso emmental
- 3 cucharadas de perejil
- 1 chalota
- 2 cucharadas de aceite de oliva suave
- 1/2 cucharadita de cúrcuma
- mantequilla para untar la fuente
- sal, pimienta al gusto
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Preparación
Precalentar el horno a 220 grados (termo 7-8). Limpiar cuidadosamente los champiñones con agua fría, escurrirlos y cortarlos en láminas.
En una sartén, freírlos con el aceite de oliva durante 5 minutos. Añadir el perejil lavado y picado, la chalote pelada y picada, sal y pimienta.. Mezclar durante un minuto.
Untar con mantequilla una fuente para horno. Verter los filetes de bacalao fresco cortados en trozos grandes. Añadir la preparación con los champiñones.
En un bol, mezclar las yemas con la nata y el cúrcuma. Verter esta salsa encima de los champiñones. Espolvorear con emmental y hornear unos 15 minutos.
Servir caliente.
Consejos
Un plato que se puede preparar también con otros pescados como la merluza.
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