Rosa de mango y nata
Fruta exótica, jengibre y mucho amor.
- Categoría
- De frutas
- Temporada
- Todo el año
- Dificultad
- Fácil Fácil
- Precio
- Moderado Moderado
- Preparación
- 1 horas
- Cocción
- 5 minutos
Ingredientes
Para 2 comensales
- 1 mango pequeño
- 1 brick de nata para montar
- 1 cucharadita de jengibre en polvo
- 80 gr de azúcar morena
- 30 gr de mantequilla
- 1 cucharada de azúcar glace
Más recetas con: azúcar glace, azúcar moreno, jengibre, mango, mantequilla, nata
Preparación
En una sartén derretir la mantequilla. Añadir el azúcar y el mango cortado en trozos. Caramelizar durante unos 5 minutos a fuego lento. Dejar enfriar. Triturar en el bol de un robot y reservar.
Montar la nata hasta que esté muy firme espolvoreando el azúcar glace justo al final.
Añadir la cucharadita de jengibre al puré de mango y a continuación la mitad de la nata montada con delicadeza.
Poner en dos vasos anchos o dos boles una cucharada de puré de mago y una de nata, alternando hasta que se terminen la nata y el puré. Mezclar ligeramente con una cuchara hasta formar una rosa de color blanco y naranja.
Servir con unas galletas de jengibre o canela según gusto.
Consejos
Servir con una rosa de color naranja al lado para rematar la faena.
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