Potaje de lentejas con chorizo
Una receta tradicional nunca viene mal entre tanto plato complicado. Ahí va una de toda la vida.
- Categoría
- Sopas y cremas
- Temporada
- Invierno
- Dificultad
- Fácil Fácil
- Precio
- Económico Económico
- Preparación
- 5 minutos
- Cocción
- 40 minutos
Ingredientes
Para 6 comensales
- 1/2 kg de lenteja pardiña
- 1/2 cebolla
- 1 cabeza de ajo
- 3 zanahorias
- 3 patatas medianas
- 400 ml de tomate triturado
- 1/2 chorizo para cocer
- 1 pimiento choricero o una ñora
- 1 hoja de laurel
- 1 pizca de comino en polvo
- Sal y pimienta
Más recetas con: ajo, cebolla, chorizo, comino, laurel, lenteja, ñora, patata, pimienta, pimiento choricero, sal, tomate triturado, zanahoria
Preparación
En una olla exprés de ponen las lentejas y se añaden como 2 litros de agua por lo menos. Pelar y lavar las zanahorias, las patatas y la cebolla. Poner todo en la olla junto con el laurel, el tomate triturado, la ñora y el chorizo.
En el fuego pequeño se pone a asar ligeramente la cabeza de ajo con su piel. Cuando esté un poco chamuscada se añade también a la olla.
Añadir un puñadito de sal gorda, pimienta y una piza de comino en polvo. Cerrar la olla de dejar cocer durante 40 minutos desde el momento en el que silbe. Si lo hacéis en olla rápida, bastarán con 14 minutos. En cualquier caso, hay que seguir el manual de la olla.
Consejos
Para aquéllos que no coman cerdo, se puede hacer sin chorizo, . Bastará entonces con añadir una cucharadita de pimentón dulce de La Vera.
El comino evita los problemas de gases provocados por las legumbres.
Comentarios 0
Identifícate para dejar un comentario.
