Jamoncitos de pollo al curry y naranja
Ingredientes
Para 6 comensales
- 12 jamoncitos de pollo
- 4 naranjas
- 2 cebollas
- 3 dientes de ajo
- 300 cc de caldo de verdura
- 4 cucharadas de aceite de oliva suave
- 1 ramito de cilantro fresco (opcional)
- 2 cucharaditas de azúcar moreno
- 6 cucharaditas de curry en polvo
- Sal al gusto
Más recetas con: aceite de oliva suave, ajo, azúcar moreno, caldo de verduras, cebolla, cilantro, curry, jamoncito de pollo, naranja, sal
Preparación
En una olla se ponen a dorar en el aceite los jamoncitos de pollo, previamente salados, durante unos 5 minutos. Escurrirlos y reservar. Reemplazar por las cebollas my picaditas. Espolvorearlas con el azúcar moreno y dejar dorar algunos minutos.
Añadir el curry en polvo, remover y dejar cocer a fuego lento durante 5 minutos aprox. Se puede añadir una cuchara de agua si fuera necesario. Poner de nuevo los jamoncitos en la olla, añadir el caldo, el ajo pelado y picado, y sal al gusto. Dejar rehogar durante 10 minutos destapado y 10 minutos más tapado.
Por otro lado, pelar las naranjas hasta dejarlas sin pellejo y cortarlas en rodajas finas. Añadirlas a la olla y añadir el cilantro lavado, escurrido y picado (opcional). Remover y servir caliente.
Consejos
Sírvase con arroz basmati y piñones tostados. Así se consigue un efecto oriental ideal para una cena exótica con invitados.
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