Patatas con carne
Ingredientes
Para 6 comensales
- 5 patatas medianas
- 1 kg de ternera para guisar
- 1/2 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 pimiento verde
- 2 zanahorias
- 5 cucharadas de tomate triturado
- 1/2 vaso de aceite de oliva suave
- 1/4 vaso de vino blanco
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Sal y pimienta
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Preparación
En una olla express se pone a calentar el aceite y de dorar la carne. Se añade la cebolla y el ajo muy picados y el pimiento verde troceado. Se deja hasta que la carne de dore y la cebolla poche.
Añadir el tomate triturado y las zanahorias cortadas en rodajas finas. Dejar hacer 10 minutos a fuego medio removiendo. Se añaden las patatas peladas, lavadas y cortadas en trozos y se añade agua hasta cubrir. Salpimentar y añadir el vino blanco, la hoja de laurel y el pimentón dulce. Remover y cerrar la olla.
Se deja cocer a fuego medio durante 30 minutos a partir del comienzo del silbido de la olla. Pasado este tiempo se retira del fuego y se deja reposar hasta que la olla pierda la presión.
Servir caliente o conservar en la nevera para recalentar al día siguiente.
Consejos
Como muchos de los platos en salsa, se puede congelar y suele estar mejor al día siguiente.
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